사향고양이 커피로 유명한 루왁커피 어떻게 만들어지는건지 알려주세요! : 궁금증 해결은 궁금하넷

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사향고양이 커피로 유명한 루왁커피 어떻게 만들어지는건지 알려주세요!

답변일: 2024-11-28

조회수: 822회

좋아요: 16회

안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

사향고양이의 소화기관을 거치면서 껍질과 과육만 제거된 채 원두가 온전한 상태로 변과 함께 배출됩니다.
소화기관의 효소는 원두를 발효시키며 특유의 떫고 구수한 풍미를 만듭니다.
똥에 섞여 나온 원두를 씻어서 살짝 구운 뒤 갈아서 뜨거운 물로 내리면 커피가 완성됩니다.

답변이 도움 되었길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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2024-11-28 07:48:56

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